杨枝甘露

原料

芒果: 1个1斤左右, 柚子: 4瓣, 西米: 40g, 椰汁: 椰树1瓶, 草莓: 4颗

步骤

1西米分2次煮:1)西米入开水烧开1分钟后关火,过一下凉水;2)再次烧开水后,西米入锅,小火慢炖20分钟左右,关火焖一会儿,看到西米都变成透明就OK,再过下凉水口感更Q。

2芒果去皮,切丁,三分之二果肉用来打浆,三分之一留着直接装碗里

3刚才的三分之二芒果肉加上一瓶椰树椰汁(用这个椰汁可以不用加糖了),倒入料理机打成混合浆,夏天要放冰箱冷藏备用,冬天可以常温

4中间等待的时间剥一下柚子,白柚或西柚都可,记得剥得碎碎的比较美观,有草莓的话草莓切丁

5把刚才打好的混合果浆装碗,加入第一步做好的西米,撒上芒果丁、柚子碎、草莓丁,大功告成。

小技巧

1.西米的用量之前看了谱子是100g,但是实在太多了,浪费了一半多,觉得用40g就很多了! 2.芒果选的甜,就成功了一半喔


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