纯肉粽子(琴姐)

原料

糯米: 适量, 五花肉: 适量, 芦苇叶: 适量, 蜜豆: 适量

步骤

1五花肉头天晚上切好,生抽,老抽,滴几滴葡萄酒泡上,我忘记拍了,自己脑补一下?芦苇叶洗干净,没有芦苇叶,粽叶也可以的,一样香

2梗不要,剪去

3烧锅开水,叶子汆一下,捞出泡在冷水里,一直泡着好了,有韧性不易破

4圆糯米,不用浸泡,我是淘干净直接包,泡过感觉太烂不好吃

5蜜豆,这个是我前段时间做好丢冷藏室里的,做面包,馅料都非常好吃

6蜜豆跟糯米拌匀

7包粽子一样一样的

8一点点糯米就好,你也可以把肉在糯米堆里滚一下,让肉粘上糯米

9肉放里面,然后就包粽子一样包起来,如果你跟我一样粽子的手残党的话,随便包就行,把肉裹在里面不要漏出来可以了,难看不要紧,反正自己吃,哈哈

10还可以,虽然不漂亮,但看的过去?自我安慰

11一个个包好,有些喜欢粽叶跟肉直接卷起来,但那样煮的时候两头泡在水里,汤汁跑没了,口感,香味会淡许多,所以我还是麻烦些包起来,为了吃麻烦不怕?放在电饭锅里加水,水没过小肉粽煮

12水煮差不多干就好了

13肉油而不腻,入口即化,糯米蜜豆丝丝甜味,好吃,对于食肉动物来说绝对的味蕾享受?

14一口气吃好几个,太好吃了,以后就这么做,再也不用吃有好多糯米的所谓的大肉粽?


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