蛋炒饭

原料

米饭: 适量, 鸡蛋1: 个, 盐: 适量

步骤

1鸡蛋打散备用,将炒锅烧热,倒入适量的油,油不要太多哦,不然最后的蛋炒饭就太油啦

2倒入米饭,隔夜冷藏的最佳,这样就能保证颗粒的饱满。

3米饭稍微炒下就行,然后倒入备用的鸡蛋,下面讲下翻炒手法,这个我也是在以前学校后面的小吃店偷学来哒?,不过这样的确可以使得蛋炒饭的口感更佳。

4翻炒的时候和平时炒菜一下,但就是多了一个按压的动作,翻炒几下就用铲子按压一下,力度要控住好。最后别忘了放盐哦,我是快要出锅前放的,?。想让蛋炒饭有别样的香味可以在翻炒的过程中放点葱段。

5今天的成品


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