早餐饼

原料

鸡蛋: 1只(2只也可以), 面粉: 适量, 胡萝卜: 适量, 包菜: 适量, 盐: 适量, 家里有什么菜都可以放:

步骤

1胡萝卜去皮切丝(我用切丝刀,方便,你要是刀功好,可以直接切)包菜洗净,切丝。把有的材料都洗好切丝。(我前段时间用南瓜丝和葫芦丝)

2起平底锅,放一点点油,把熟的比较慢的材料放进去炒一会。我一般把胡萝卜先炒一会,胡萝卜比较硬。等会饼出锅快点。

3把炒好的胡萝卜倒入大碗里,再放入其他切好的蔬菜,加一点冷水(一点点就好,看你蔬菜的出水情况的,不加也可以,后面要加蛋的)加蛋,加面粉,加点盐,搅拌均匀(不够稀的加点水,盐宁可少,也不要多加,做好可以蘸酱吃)

4平底锅加热,倒入少许油,加热,倒入搅拌好的蔬菜糊,用铲子铲平,盖上盖子,小火煎一会。

5等煎到表面凝结了,颠锅,翻面。(要是不会就不要翻面了,毁容了,我不赔的,不翻面就再煎一会)

6翻面后再盖上盖子煎一会。出锅。不够咸的,可以涂番茄酱。我用亨氏番茄辣椒酱,不辣,好吃。

小技巧

我感觉中式菜,没那么多讲究,随意就好。不过面粉真的只要一点点就好。稍后补图。饼薄一点的煎的比较脆。


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