虎皮青椒

原料

青椒: 4、5个, 蒜末:

步骤

1青椒洗净,去蒂、去籽,竖切成3、4片

2锅烧热,干煸青椒表皮至起皱微焦,并用锅铲按压使其均匀受热,炒出水分使其变蔫,盛出

3锅中放少许油,下入蒜末炒出香味,下入青椒翻炒,放少许料酒、醋、糖、酱油、盐、蒜蓉辣酱(或豆瓣辣酱等均可)、鸡精,出锅

小技巧

1.青椒选择肉厚、直溜点的


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