南瓜饼

原料

南瓜: 500g, 糯米粉: 380g, 白砂糖: 50g

步骤

1准备材料,500g南瓜肉切片入盘。

2蒸锅水开后放入南瓜,蒸20分钟。

3蒸熟的南瓜沥干水放入大盆中,用勺子碾成泥,趁热再放入50g糖和350g糯米粉。

4带一次性手套将盆里的食材拌匀揉成不粘锅不沾手的南瓜团。

5在操作垫上洒一层糯米粉,取一部分南瓜团,用擀面杖擀成5毫米后的南瓜饼,用模具扣出自己想要的图形。

6将成型的南瓜饼裹上一层薄薄的糯米粉。

7蒸锅水开,将南瓜饼放在湿的蒸布上。

8蒸十分钟,南瓜饼就可以出锅了。

小技巧

这个配方做出来的南瓜饼不会特别甜,喜欢吃甜的朋友,白砂糖的分量可以加大。


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