意式肉酱面

原料

牛肉(猪肉): , 大蒜子: , 洋葱: , 黑胡椒: , 薄荷叶:

步骤

1第一步番茄酱做法: 1.烧一锅锅开水,将整颗西红柿放入沸水中,煮3分钟,西红柿皮裂开,就捞出。 2.将西红柿放入冷水,热胀冷缩的原理,把西红柿表皮撕掉。 3.西红柿切开几瓣,把西红柿里面的籽掏出不要,只留肉。 4.西红柿肉切成小丁,备用。 5.锅内入一点油,放入大蒜末和洋葱末,略金黄,放入西红柿丁翻炒,加一点盐,入水(西红柿:水比例:1:2)盖盖子小火焖煮熬制。 6.开锅盖,西红柿丁已经软软的,如果还有颗粒,可以用锅铲稍微压制一下,完美收汁,番茄酱就ok啦~

2第二步肉酱做法: 1.猪肉或者牛肉切成肉末,剁肉过程中撒上一点盐,一边剁一边拌入盐。 2.锅开火,不放油,将肉末直接倒入干炒,炒到肉末粒粒分明,肉变白就盛出来。 3.锅烧热,放入油,入洋葱末和大蒜末炒制金黄,倒入肉末,翻炒,入一点盐和黑胡椒(肉末:水比例:1:2)盖盖子小火焖煮熬制。 6.开锅盖,完美收汁,肉酱做好了。

3第三步锅内烧水,加入少许食盐,水沸腾放入意大利面煮8分钟左右,捞出,加入一点食用油入面内,快速翻动,降温。

4第四步锅内入一点点油,倒入意面、番茄酱、肉酱,撒一点盐,黑胡椒,拌匀就可以出锅了,完美…

小技巧

因为现在正处于孕期,所以制作过程都是使用橄榄油,如果亲亲喜欢,也可以用黄油炒制~简单易做,希望各位成功哦


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