酱牛肉

原料

牛腱子: 一个, 冰糖: 三四小块, 生抽酱油: 一铲子

步骤

1盖过牛腱肉煮沸,放料酒生姜,水倒掉,倒入热水盖过腱子大火煮沸,放入十三香香料。

2里面有两包料包放进汤里

3小火炖一个半小时,倒到炒菜锅里,汤盖过牛腱,多下来汤可以下面条,我是把酱汁收干倒在汤里做面条汤头的

4放入冰块倒入酱油

5大火收汁

6不停翻身

7等冷却了,拿出来切片,喜欢酱油的可以把汁热热倒上去

小技巧

大火收汁


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