原料

鸡蛋: 1， 色拉油: 适量， 胡椒粉: 适量， 煎蛋模具: 1， 不粘锅: 1

步骤

1没有模具的朋友直接小火热锅在平底锅上倒油即可。 对荷包蛋外型比较苛刻的朋友，可以先去买煎蛋模具。如果没有也无妨。 首先我们用刷子将模具内圈刷油，将模具放在平底锅内，再在模具内的平底锅上刷油。

2小火慢煎，蛋白慢慢凝固，不用担心鸡蛋会煎坏。 再蛋黄半熟时就可以撒上胡椒粉。 如果要吃全熟鸡蛋，可以拿筷子轻轻戳破蛋黄，如果没有流出蛋黄即可。

3成品，本人喜欢半熟蛋黄，这里的蛋白也是全熟。