土豆肉丝

原料

土豆: 2-3个, 猪肉: 2两, 豆瓣酱: 半勺, 蒜子: 2瓣, 盐: 适量, 醋: 半勺

步骤

1土豆切丝,泡5分钟,青椒切丝。

2猪肉切丝,放生粉,盐,拌匀,装盘,放置10分钟

3热锅,倒油,迅速放入肉丝炒散,变色就盛出

4锅中倒入少于食用油,加姜片,煸炒。

5放入土豆丝翻炒,加盐,少量水炒至土豆丝断生,再加入水,翻炒。反复几次,至土豆丝软糯。

6加入肉丝,翻炒1分钟,加入盐,葱段,香油,青椒丝,胡椒粉炒匀即可。


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