濑尿虾: 500克， 紫苏叶: 30克， 蒜瓣: 三个， 花生油: 30克， 现磨胡椒粉: 适量， 盐: 适量
1清洗濑尿虾：濑尿虾放小脸盆里，撒适量盐，自来水泡片刻；倒去脏水，再用自来水冲洗一至两遍，水清即可。沥干备用。
2紫苏叶清洗至无沙，剁碎备用。
3蒜瓣切成碎粒备用。
4开火，炒锅里倒入适量花生油，放入蒜瓣、适量盐爆香。
5油起泡蒜飘香时，倒入沥干水分的濑尿虾，快速翻炒。虾身颜色稍变三分时，倒入紫苏叶碎，锅盖盖上，焖约两至三分钟（海鲜还是要熟了放心哈）。
6开盖，继续翻炒，使紫苏叶分布至均匀，炒出香味，虾身颜色变深红或深褐，即可上碟。
选生猛的濑尿虾，除了会动还要身子紧实才好。