板鸭: 半只， 土豆: 2个， 姜: ， 啤酒: 500ml， 生抽: 1勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 冰糖: ， 干辣椒:
1板鸭斩成块，水洗干净
2开水下锅，焯水五分钟
3热水反复冲洗三次沥水
4土豆去皮切块，洗干净表面淀粉泡在凉水里待用
5锅内少许油，
6放姜片、板鸭、一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒翻炒均匀
7倒一罐啤酒基本与鸭子齐平，不够可以加少许热水少许干辣椒，10g冰糖
8煮开去浮沫
9盖盖子中小火煮20分钟
10放土豆继续煮十分钟
11大火收汁即可
板鸭很咸，焯水过后要多洗几次，煮的时候也不用放盐