南瓜核桃戚风蛋糕

原料

鸡蛋: 4只, 面粉: 80克, 南瓜泥: 150克, 糖: 20+25克, 油: 30克, 牛奶: 20克

步骤

1蛋白放零度保鲜或冷冻层一会儿,分三次加糖打发到小尖角

2蛋黄加糖,油,牛奶,南瓜泥,低筋面粉,每一步都彻底融合再加下一样

3混合,我的烤箱是170度20分钟,165度15分钟,155度15分钟。

小技巧

要点:蛋白冷冻,南瓜泥打碎,混合手法轻,震出大气泡,出炉倒扣。


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