咖喱牛腩煲

原料

牛腩: 1斤, 洋葱: 半个, 土豆: , 咖喱粉: 1小勺, 咖喱膏: 2大勺, 椰浆: 3大勺, 食盐: 1小勺, 食用油:

步骤

1将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。

2大半个洋葱切丁,锅内放入食用油,倒入洋葱炒至变色,盛出。

3将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎,备用。

4炒锅内放入食用油,将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒,加入土豆一同翻炒。

5土豆略炒去涩,然后加入牛腩块翻炒几下。

6加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆,还有炖牛腩的高汤,大火翻滚后转中火炖大约20分钟,视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。

7待汤汁变稠,加入食盐,出锅成盘。


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