三文鱼炒饭

原料

三文鱼: 250克, 黄瓜,胡萝卜: 各半根, 香菇: 3朵, 豌豆: 1把, 小葱: 2根, 鸡蛋: 2个, 米饭: 2碗, 生抽: 2勺

步骤

1三文鱼,香菇,胡萝卜,黄瓜,切成小块备用。

2鸡蛋炒熟后打散(炒的时间不要太长,最好嫩一些)。鸡蛋盛出后放入三文鱼,轻轻翻炒,变白即可。盛出三文鱼,再炒蔬菜。看到这张照片和上一张的区别了吧。

3锅内放油,葱花炒香倒入米饭。快速翻炒后倒入蔬菜和鸡蛋,加两勺生抽,味道超好。最后放入三文鱼,翻炒几下即可出锅,喷喷香的三文鱼炒饭!

小技巧

  1. 三文鱼容易碎,切的块不要太小。三文鱼油性大,用炒完鸡蛋的锅直接煎炒就行,不要再放油了。 2. 一般炒饭都要在出锅前撒葱花,我是在炒米饭前放葱花,先放葱花,炒出的饭会更香。

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