小鸡一只，切块: ， 榛蘑, 温水浸泡--洗净: ， 粉条, 冷水浸泡: ， 葱段&姜片:
1鸡块焯水。
2油锅： 鸡块：变色出油 葱段&姜片：香味 烹入料酒 加入酱油&糖
3加入开水（&香料）：大火煮开 小火：炖20-60分钟 加入榛蘑：小火炖30分钟 调味。 加入粉条：炖5分钟。