杏子果酱

原料

杏子: 500g, 冰糖: 150g, 砂糖: 100g, 清水: 适量

步骤

1将杏子洗净,从中间掰开去掉核儿

2尽量让露着瓤的一面朝上,撒上砂糖,盖上保鲜膜腌制2-3个小时

3将腌好的杏子倒在料理机打碎,这是杏子腌出好多水

4打好的杏子倒入锅里,放入冰糖中小火熬制,熬的过程中要一直搅拌,防止粘锅,如果汤汁少,可以适量加点清水,熬至黏稠就可以了

5将器皿放到煮开水里消毒,将果酱盛入即可

小技巧

我买的杏子比较酸,所以加的糖比较多,大家可以酌情加减 最好一周内吃完,放到冰箱冷藏 没有料理机的,也可以使豆浆机,选果汁功能就行


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