豆渣饼

原料

豆渣: , 洋葱: , 微辣青椒: , 红辣椒: , 大蒜: , 与豆渣等量的面粉: , 盐,胡椒粉:

步骤

1把青红椒切小粒,洋葱和大蒜刷成蓉,当然也可用刀剁碎,刷成蓉是为了更出味

2把切好的材料和面粉与豆渣一起搅拌均匀,根据个人口味加盐和少许胡椒粉,面粉适当增减,直接用滤网过滤的豆渣还比较多水分,基本用等量的面粉就差不多,不要太干,能成型就可以

3锅里倒少许油,把拌好的豆渣做成饼状放入锅中煎

4两面煎成金黄色即可出锅,用吸油纸吸掉表面多余的油

5也可做成丸子放多油炸,趁热吃,外酥里嫩,口感更佳

小技巧

豆渣饼最好趁热吃,放凉后口感会差点;刚出锅的饼虽好吃,但毕竟是煎炸的,比较上火,不要贪吃哦


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