原料

芹菜: ， 白菜心: ， 菠菜: ， 金针菇: ， 虾仁: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒: ， 盐: ， 酱油: ， 醋: ， 辣椒面: ， 味精: ， 淀粉:

步骤

1准备好食材，将白菜，芹菜，菠菜切丁，虾仁挑肠线

2热锅凉油，将葱、姜、蒜、花椒倒入油中煸出味

3放入之前切成丁的什锦蔬菜翻炒，加盐

4待蔬菜基本炒熟放入金针菇、虾仁，少许酱油醋，随喜好放入辣椒面，翻炒

5将淀粉兑成芡

6倒入锅中勾芡收汁加味精即可

7将菜浇于热喷喷的米饭上，这道什锦虾仁麻辣盖浇饭就做成了

小技巧

1. 这道菜本人做的口味较重，根据自己喜好掌握调料多少 2. 金针菇与虾仁容易熟，后放 3. 勾芡收汁时容易粘锅，不要放置时间过长 4. 面条同样适用哦