姜汁猪排

简介

猪排很难煮得好吃,主要是肉质较硬,味道而且不明显。。。只能以酱汁来调味,姜汁就很能轻易带出猪肉的鲜味。大家一起试试。。。

原料

1。猪排 2。姜汁调味料:姜汁1,酱油2,水果醋2,糖1,高汤2,味淋1

步骤

准备: 1。猪排拍好,两面用盐、酱油、糖、姜茸、鸡粉腌一下;然后在加油、玉米粉再抹均匀,腌制2个小时; 2。热油,将猪排一片片煎熟;装起。 3。将姜汁煮热后,勾芡,淋在猪排上即可

小技巧

1。猪排切薄片后,一定要拍过这样猪排才不会硬; 2。煎猪排的时候,要是没有把握全部下锅煎好,就应该一片片煎,这样的猪排才能煎得漂亮,均匀。 3。姜汁多做一些,浇在猪排上,汁多才好吃


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