姜丝小管

原料

小管12尾,姜10g,葱1/2根,红辣椒1/2条,盐1/2大匙,鱼露2大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,香油少许

步骤

1.姜、葱、红辣椒洗净后均切丝;将小管内脏清洗干净后备用。 2.将作法1的小管加入姜丝及所有调味料,放入蒸笼以大火蒸约6分钟。 3.于作法2的小管上撒上葱丝及红辣椒丝,再放回蒸笼续蒸约1分钟取出即可。


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