米饭: 适量, 广式香肠: 1根, 鸡蛋: 1个, 香菇: 3个, 土豆: 半个, 黄瓜: 半根, 青菜: 2颗, 咖喱块: 2块, 盐: 适量
1米饭蒸好备用,蒸的稍微硬一点。广式香肠、土豆、香菇、黄瓜、青菜切丁备好。
2打 一个鸡蛋,搅拌均匀。锅里倒油少许,待油热,将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,用筷子快速搅动,鸡蛋凝固形成蛋丁即关火。盛出备用。
3锅中倒油,待油热后,将切好的土豆丁倒入锅中,稍炒片刻随即加入香菇丁、黄瓜丁,一起翻炒,最后倒入青菜丁翻炒。盛出备用。
4锅中倒油,待油稍热(不能太热),放入两块咖喱块,将咖喱炒化,倒入米饭翻炒,待米饭与咖喱混合均匀后,倒入之前炒好的菜丁、香肠丁、鸡蛋丁、香肠丁,一起翻炒片刻,加入盐少许,即可出锅。
蔬菜、香肠、鸡蛋的数量根据个人喜好添加