卷心菜早餐饼

原料

卷心菜: 半个, 鸡蛋: 1个, 盐: 一小勺, 面粉: 100克

步骤

1卷心菜掰开,洗净。

2热水加一勺盐,煮熟后捞出。水暂时不要倒掉,稍后会用到。

3捞出的卷心菜切碎。

4倒入葱花。

5打入一个鸡蛋。

6加入面粉,和成糊状,大概8.9勺。

7用菜的水分和鸡蛋自然和开,太干就加入一些煮菜的水。加入少量酱油提味。

8和成状态。

9锅烧热倒油。

10倒入面糊,变色了翻面。

11小会多多煎一会,脆脆的特别好吃,煎的时间短就是软软黏黏的口感。看亲喜欢。

12出锅切块,配生抽,香醋,老干妈蘸料也很棒。

小技巧

卷心菜水煮会变得很甜,比切丝直接加入面糊要好吃的多。


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