原料

主面团：: ， 面粉: 400克， 水: 180克， 酵母: 5克， 油酥：: ， 素油: 80克， 羊油: 20克， 面粉: 100克， 椒盐馅儿：: ， 盐: 一大勺， 五香粉: 两大勺， 椒盐: 两大勺， 麻酱馅儿：: ， 麻酱: 50克， 白糖: 30克， 水: 适量， 表面：: ， 粗粒白糖: 适量， 白芝麻: 适量

步骤

1主面团所有用料和成面团发酵备用。

2油酥所有用料和成油酥备用。

3麻酱用水泄开备用。

4发酵好的面团取出排气，擀成薄片。抹上一层油酥，卷起来成长条状，两端封口，卷起来，压扁，再次擀开，抹麻酱，撒白糖，或者撒椒盐。卷起来，切成长方形的段，封口，整形成圆或者方形。

5一般椒盐馅儿表面粘白芝麻，麻酱白糖馅儿就撒粗粒儿白糖。 我们小时候吃的都是用炉子烤，家里可用烤箱或者平底锅。

小技巧

如果不加白糖麻酱和椒盐，就是原味烧饼，也很好吃。