猪肉排: 500克， 姜: ， 葱: ， 盐: ， 料酒: ， 生抽: ， 植物油: ， 橙汁: ， 冰糖:
1排骨洗净，开水煮五分钟，撇去浮沫。捞起后放盐，料酒，生抽，姜末和葱段腌制十分钟
2锅内油温八成热时，将腌过的排骨炸至金黄色，尽量炸的熟一点捞起待用
3锅内留少许油，加橙汁，冰糖，我感觉加冰糖做的菜汤浓一些
4再放入排骨炖十分钟收汁就可以了
橙汁一定不要吝啬，以默过排骨最好，在炖的过程中，排骨才能充分吸收橙汁的味道，才更好吃。橙汁选用一般喝的那种就可以了。 美食厨房：