炒面

原料

面条: 1份, 盐: 一勺+一小撮, 猪油: 3大勺, 酱油: 2大勺+小半勺, 白糖: 一勺, 猪肉丝: 适量, 香菇丝: 适量, 包心菜: 适量, 胡萝卜丝: 适量, 鸡蛋: 1个, 米酒: 1勺

步骤

1面条一份

2锅中水多放些,加一勺盐烧开,下面条,煮开后略煮一会儿(一分钟左右) (面可以一次多煮一些,2天内解决即可,我一次性全煮了)

3准备大量的冷水,把面条入冷水中降温,中途多换几次水

4降温后的面条沥干水分,放入面盆中,加入2大勺猪油,2大勺酱油,一勺白糖拌匀即可 (吃不完的面条盖上保鲜膜放入冰箱冷藏就好)

5鸡蛋加一小撮盐煎成蛋散 其他材料切好备用

6准备一碗面条

7锅中热油,先下猪肉丝,香菇丝,胡萝卜丝略炒一下,再下包心菜略炒一下,放入小半勺酱油

8下面条翻炒一会儿,放入一勺米酒增香

9下蛋散,翻炒一下即可

10出锅啦,香香的?

小技巧

材料随意添加,里脊肉、蟹肉棒等都可以


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