宝宝蛋黄溶豆

原料

蛋黄: 3个, 宝宝奶粉: 25克, 柠檬汁: 适量, 糖粉: 8克, 玉米淀粉: 3克

步骤

1蛋黄加入糖分、玉米淀粉、柠檬汁(建议鲜柠檬汁,可以多放些,去腥也可以使溶豆有酸酸的柠檬味)用电动打蛋器高速打发。(用盆底较小的盆容易打发,鸡蛋需新鲜冷藏,过程中可以用刮刀将盆边缘的蛋液刮进去再继续打发)打发致蛋液发白,画8不轻易消失。

2将宝宝奶粉过筛到打好的蛋液中,翻拌均匀,倒入裱花袋。

3烤箱预热。裱花袋剪小口,在烤盘上挤豆豆即可。

4入烤箱,上下火120度,20-25分钟即可。没熟不要提前开烤箱,中间会塌陷的。

5放凉,密封保存。


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