爆炒小河虾

原料

河虾: 1-2两, 青椒: 4-5个, 紫苏叶: 少量, 油: , 盐: , 蒜:

步骤

1将油倒入锅中烧热!再加入洗净的河虾爆炒一会,然后马上出锅

2出锅后加入切好的蒜丁和青椒丁,少量盐和酱油调味

3再将爆炒好的虾和青椒蒜等一起翻炒,少量盐调味,因为河虾本就很鲜,不需要再加入味精鸡精

4出锅前撒上紫苏叶随意翻炒即可,紫苏叶最好最后放!

小技巧

这个顺序是个人喜欢相对焦脆的口感而言,紫苏炒老啦不好吃,所以是最后放。如果有红椒就不要放紫苏,会味道太杂。


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