肉末粉丝煲

原料

绿豆粉丝: 300克, 肉末(猪肉或牛肉): 100克, 红辣椒: 1只, 姜末: 5克, 蒜末: 5克, 葱花: 少许, 豆瓣酱: 1/2汤匙, 酱油: 1汤匙, 料酒: 1茶匙, 香油: 1/2茶匙, 白糖: 1茶匙, 盐: , 鸡粉: , 鸡汤: , 油: 适量

步骤

1绿豆粉丝洗净,用温水泡好

2红辣椒洗净,切成辣椒圈

3锅烧热放油,下姜末,蒜末和豆瓣酱炒香,放入肉末炒散,加辣椒圈,酱油,料酒,鸡汤和粉丝翻炒均匀,然后转入瓦煲内,中火煮到水快干时加盐,白糖,鸡粉和香油调味,撒上葱花即可

小技巧

喜欢润滑口感的话,可以加多些鸡汤,喜欢干香味道,可以少加一点水让粉丝刚好煮入味即可。


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