鸡蛋: 4个， 牛奶（水代替）: 40克， 盐（可以不用）: 1适量， 醋: 2-4几滴， 油: 35克， 糖 蛋白20克: 蛋黄35克， 低粉: 70克
1蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加油～水～糖搅拌均匀，我的配方不存在搅拌方法，不会起筋最后加低粉，不用过筛
2有醋就加点醋，好打发，分三次加40克糖，醋不加熟练了也可以打发，加醋还可以去蛋白的腥味
3最后3/1的蛋白和蛋黄液混合，最后和剩下的3/2蛋白混合，就可以了，150℃30分钟
4这个是成品图，奶油打发过度了
5一点点裂不怕，味道很不错