蘑菇大葱意面

原料

意面tagliatelle: 180g, 蘑菇: 120g, 大葱: 一根的根段, 蒜: 2瓣, 百里香: 8g, 奶油奶酪: 两大勺, 帕玛森奶酪: 30g, 蔬菜粉: 一大勺, 黄油: 一大勺, 橄榄油:

步骤

1处理蔬菜,蘑菇,蒜切片,大葱切丝,百里香把叶子捋下来。

2大锅加水,加点盐烧开,放意面,煮10min左右,捞出沥干。

3锅中加橄榄油和大葱,中小火3min至软有轻微焦色。

4加入蘑菇继续炒3min,加入蒜片和百里香30秒,加盐和黑胡椒调味。

5加入蔬菜粉和半杯水,加入奶油奶酪混合均匀。沥干的意面放入锅中,小火混合直到意面吸入汤汁,此时应该略粘稠。关火混入黄油和半量帕玛森。尝下味道,略淡的话再调盐和黑胡椒。

6装盘后撒上剩余的帕玛森。

小技巧

没有蔬菜粉加清水也是好的,不要加气味浓烈的高汤。


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