鳕鱼芝士芋泥培根卷

原料

培根: 4片, 鳕鱼: 80g, 芋头: 4个, 芝士: 两片, 面包糠: 适量, 面粉: 少许, 鸡蛋: 1个

步骤

1蒸熟的芋头压成泥,加入盐、胡椒粉和少许芝麻油调味。鳕鱼洗净切条加入少许生抽抓匀。

2将鸡蛋液、面粉、面包糠准备好,各放置在合适大小的容器内。

3将长培根片切成10cm左右的长条,在上面铺上四分之一的芝士片,放上鳕鱼和芋泥,然后卷起来。裹上面粉后蘸上蛋液,最后沾上面包糠,入油锅炸(油温不宜过高)。

4用厨房纸吸油装盘。

5可根据个人口味搭配柠檬、甜辣酱、沙拉酱、番茄酱等食用。

小技巧

裹浆时要注意包裹完全,这样炸出来的卷会比较完整好看。食用时淋上少许柠檬汁会使得口感更加清新。


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