狮子头汤

简介

这是我们家庭版的狮子头汤,但是对我来说是最好的。配上糯米,在寒冷的冬日里最好吃。

原料

肉末455克,鸡蛋1只,玉米淀粉1汤匙,芝麻油2茶匙,新鲜姜末1汤匙,味精1/4茶匙(可选),盐1茶匙,香葱2根,切段,分成分,植物油1汤匙,大白菜1棵,去中间的茎块部分,切成大块,低钠鸡汤1汤匙,水475毫升或根据需要定量,酱油1汤匙,芝麻油2汤匙

步骤

1.将肉末、鸡蛋、玉米淀粉、2茶匙芝麻油、姜末、味精、盐和一半的香葱混在一个碗里。用手来混,一直到均匀为止,然后放到一边。 2.用高火将植物油在大锅里加热。当油热的时候,将大白菜炒入,一直到变软为止,大约2-3分钟。倒入鸡汤,水和酱油。煮沸后转为中火。 3.用勺子将肉的混合物做成2.5厘米大小肉丸。然后放到沸腾的汤里。当最后一个肉丸放入后,上盖,蒸10分钟。尝下味道,按需要加盐。然后加些香葱和芝麻油做点缀即可。


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