原料

腐竹丝: 适量， 香菇丝: 适量， 姜: 适量， 番茄: 适量， 辣椒丝: 适量， 花椒油: 适量， 生蘸酱油: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量， 味精: 适量

步骤

1先准备食材 主料：腐竹丝、香菇丝、姜、番茄、辣椒丝 调料：花椒油、生蘸酱油、盐、香油、味精

2锅里放油，把腐竹丝和香菇丝一起放下去

3炒到不粘锅，再继续炒到金黄起锅巴，泡起来了，然后先盛到碗里

4把生姜、番茄碎放到锅里，放点花椒油炒两分钟

5然后放点生蘸酱油，加些水、适量盐，再烧开 【注】生蘸酱油：两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒。茶勺和汤勺的比例大概是1:3

6把辣椒丝和炒好的两样丝一起放下去，炒两三分钟

7放些香油和味精炒匀

8起锅，真香！