原料

卤鸭: 四分之一只， 豆豉辣酱: 适量， 植物油: 适量（比平时略多一点）， 酱油: 适量

步骤

1卤鸭肉手撕成丝状。

2锅里放适量油，热锅下鸭肉中火煸炒至肉变干。

3转小火，放酱油，豆豉辣酱，继续炒出香味即可。

小技巧

因为鸭肉本身已经够咸了，就没有再放盐之类的。其实可以放点葱姜蒜芹菜之类的，味道更好。 撕肉好累，为了吃，也值了。 我炒的不够干，所以你们要炒干了才有手撕菜的样。