煎饼果子 简易版

原料

鸡蛋: 1个, 小麦粉: 1勺, 玉米面: 2勺, 绿豆面: 1勺, 小米面: 1勺, 豆瓣酱: 少, 老干妈辣酱: 多, 黑芝麻: 多, 香米面: 1勺

步骤

1本人虽是理科生 计量单位着实不灵通  就是图片里那个勺 正常吃饭的吧… 计量面粉就是用它 这个量能做三、四个饼

2加凉水调稀   图中的糊糊做出来感觉比外面的厚两毫米吧

3冷锅 加一点油 涂匀 开小火 不等油热 倒入面糊 用勺背面 抹匀  等待面糊变色 大概变色1/3 翻面 打入鸡蛋打散 撒上黑芝麻 等待鸡蛋成型 变硬

4鸡蛋面成型后 再翻面 抹上甜面酱 辣酱

5折叠出锅

小技巧

做好煎饼果子是一个愿望 这次临时做 薄脆 油条 香菜 葱花 都不全 待神器到位 继续研习! 备注:小煎锅24cm


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