椰浆吐司

原料

高筋面粉: 250g, 酵母: 3~4g(视温度增减), 糖: 25g, 盐: 4g, 奶粉: 10g, 鸡蛋+椰浆: 180g(鸡蛋可以直接用一整个,椰浆量自行增减)

步骤

1所有材料混合到一起揉至出膜,如果湿度不够再加水,但是方子里的液体量已经算大了,面团会比较烂泥,手揉新手慎重,揉好后放在温暖湿润处一发

2一发至两倍大,手上抹一点点油把面团排气,平均分成三份(我分了五份),揉成团静置15分钟

3把面团擀成长舌状,卷起之后静置松弛15分钟,之后再次擀卷,放到吐司盒里二发

4二发至九分满即可,烤箱预热190度,吐司表面刷蛋液,放入中层后转180度,30分钟,表面上色至金黄及时加盖锡纸 烤好后取出侧放至不烫手,装袋保存即可


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