玉米鸡肉饼

原料

鸡胸肉: 两片, 玉米粒: 一根甜玉米玉米粒可以做N次......, 葱花: 适量, 鸡蛋: 一枚, 白胡椒粉(黑胡椒粉也行,不讲究的): 适量, 淀粉,盐,糖: 适量

步骤

1鸡胸肉解冻切丁,粉碎机打肉泥。(我买的现代的百来块,做饺子馅什么的都很好用)。加入鸡蛋,淀粉,葱花,盐糖胡椒粉。

2剥玉米粒步骤1

3剥玉米粒步骤2 两张步骤图为盗图,不过很清晰的说明了剥玉米粒的方法,一颗一颗扣死人的要。。。

4搅打上劲,这个里面有讲究了。鸡胸肉脂肪含量少,一般来说相比腿肉等其他部位口感偏柴。这就需要加入淀粉鸡蛋,如果你的麒麟臂段位很高,那么可以顺着一个方向搅打300下,期间可以略微加点水。淀粉加的多点口感更嫩点。 安利黑科技!很多人做这个菜说是因为健康,好吧我比较在意好不好吃。如果家里有鸡汤高汤那再好不过。没有的话。。。。。浓汤宝清鸡靓汤口味(千万不要使用老母鸡汤口味)半个,放在小碗里加一丢丢水,微波炉加热融化后加入肉糜。浓汤宝是咸的,注意盐的分量

5小火薄油600W开始煎。做这个鸡肉饼火候很重要,鸡肉很容易熟,煎的时间一长,肉汁立马消失。所以这个要看经验了,我一般是看分量,两面金黄,侧面发白,筷子加起来掂掂分量,感觉轻飘飘的了就肯定好了。(后面一锅煎的时候忙别的事去了就过火了.....)

6搞定!搭配沙拉酱番茄酱千岛酱黑胡椒,各种好吃!做好之后家里全是玉米鸡肉的香味。。。。。。。


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