罗宋汤

原料

牛腩: 600克, 番茄: 4个, 土豆: 1只, 洋葱: 1只, 卷心菜: 半棵, 胡萝卜: 1根, 黄油: 适量(60克左右), 番茄酱: 适量, 魔厨高汤: 适量, 高度白酒: 几滴

步骤

1主料:牛腩600克

2所有辅料

3开始了,牛腩洗净放锅里烧开

4烧开出浮沫出锅洗净

5锅加水入牛腩小火慢炖一小时、期间其他蔬菜做准备工作

6锅入黄油

7爆香洗净切好的胡萝卜

8不用另外装盘直接放入牛肉汤锅中

9接下去一样哦、入黄油洋葱爆香、直接入牛肉汤中,准确地说二个灶头火一起开同步的

10同上爆香卷心菜入牛肉汤

11爆香番茄入牛肉汤,提醒一下番茄前面准备工作时需要起锅烧开水番茄烫烫去皮切块

12最后爆香土豆这里注意、暂时不入牛肉汤中、出锅待用、半小时后再入

13光用番茄是出不来好看颜色的、所以要加点番茄沙司、用量么看你喜好口感、加了番茄沙司后不再入盐了哦

14还要适量的魔厨高汤、罗宋汤绝配的、之后就不需要其他调味剂了

15基本大功告成了小火慢炖半小时、记得开好定时器、因为我比较马大哈要忘记时间的

16半小时后蔬菜类是不是看不到了、有点软化了、可以入土豆了、不要翻就放上面、否则土豆在底下要粘锅而且要烂掉、耐心点、接着小火熬吧

17再一个小时后OK了、牛肉酥烂、汤浓稠了,可以吃了吗?No、还有最后一步必须的、加入几滴高度白酒、我用了五粮液,哈哈、接着烧吧、5分钟后关火。

18累了吧、馋了吗?可以试吃了,如没马上开饭就关火吧、吃饭前大火烧开就趁着滚烫喝吧!

小技巧

过程做的够啰嗦吧、厨盲们看的懂吗?我自己感觉做的菜谱累了,美味罗宋汤、早餐就土司、也可以配包子馒头、中午晚上可以配饭饭;周末一大锅全家一起上,一天灭了、解馋也过瘾了,一周一次不错了、虽没技术含量但是也不算简单、材料丰富准备起来懒人会说烦的。动手吧……


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