纯素版焖笋干

原料

笋干: 随意, 生抽: 随意, 冰糖: 3-4粒, 老抽: 随意

步骤

1笋干需要提前浸泡,如果有时间,尽量冷泡半天以上,没有时间的话,一个小时热水泡,泡发好的笋干撕成条,切成段,用压力锅煮,泡的久时煮7-8分钟,泡不久的话就15-20分钟

2压力锅煮好的笋干沥干水,热锅冷油,油可以比平时多一点,也可以按平时炒菜的量放,下笋干,翻炒到笋干都粘到油了,放水焖,我通常放没过笋干的水。

3两分钟后放冰糖,生抽,老抽,盐,继续焖至水干起锅。

小技巧

一般我做菜都会放蒜,但是这道菜没有。简简单单,要是不想放老抽也没关系。过程比较多,但是配料超简单,我和郑公子都很爱吃。


相关菜谱

  • 素焖笋干(自创)
  • 扁豆焖面(纯素简易版)
  • 扁豆焖面(纯素简易版)
  • 素炒笋干
  • 五花肉焖笋干
  • 笋干焖排骨
  • 笋干焖豇豆
  • 笋干焖五花肉
  • 腊肉焖笋干
  • 笋干焖五花肉
  • 五花肉焖笋干
  • 笋干焖面
  • 五花肉焖笋干
  • 五花肉焖笋干
  • 纯素蛋炒饭
  • 纯素三鲜汤
  • 纯素奶油
  • 纯素粉蒸肉
  • 纯素馄饨
  • 电饭锅版笋干菜焖五花肉
  • 清爽版纯素蛋黄酱
  • 纯素版麻辣香锅
  • 腌笃鲜(纯素版)
  • 整个番茄饭—纯素版
  • 纯素炸鸡翅;瑞典素丸子,纯素狮子头
  • 素炒笋干丝
  • 扁豆焖面(素版)
  • 纯素鳄梨酱 纯素青酱
  • 笋干焖水鸭
  • 笋干焖花肉
  • 墨鱼笋干焖肉
  • 笋干焖花肉
  • 笋干口蘑焖肉
  • 笋干焖花肉
  • 啤酒焖笋干五花肉