手抓饼

原料

面粉: 250克, 热水: 75克, 凉水: 75克, 黄油: 10克, 玉米油: 20克, 盐: 适量

步骤

1面粉加入热水,用筷子搅拌均匀,再加入凉水混合成成团的面团。加入融化好的黄油继续揉光滑,盖保鲜膜醒30分钟。

2分成4份,抹上玉米油,案板上抹油,擀成透明的薄片,撒上盐,抹点油,折扇子的手法弄成长条,卷起来,卷好的面团松弛20分钟。

3擀成0.5公分薄的饼,每层隔上油纸,放冰箱冷冻保存。


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