麻辣☞辣卤小龙虾

原料

小龙虾: 2斤, 蒜: 10瓣, 姜: 5片, 大葱: 半根, 啤酒: 一瓶, 辣椒: 适量, 花椒: 适量, 干辣椒: 适量, 盐: 适量, 自制辣椒: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1放入所需调料炒香,姜蒜,干辣椒,花椒,还有我秘制的两种辣椒,小火慢炒,这道菜我没加豆瓣酱哦!

2炒香后放小龙虾,在此说明,(一定要先洗,用小刷子刷干净,这里没有拍洗小龙虾的照片,就不上图了,记得必须要洗干净哦,哈哈),小龙虾翻炒几下,加少许白酒爆炒,炒几分钟,加啤酒,加清水煮,水加到刚好没过小龙虾即可,放入葱段,盐,鸡精调味,大火煮开,转中火煮至少40分钟。

3然后就开动吧!很香很辣,再来个冰啤,不要太爽啦!哈哈哈!

小技巧

小龙虾买回家,一定要清洗干净,拿小刷子使劲刷,一定不要省略最重要的一步。 小龙虾快煮好后,可以放一点藕和黄瓜,黄瓜也可以生的垫底儿,藕吸收了吓汤的精华,特别入味,黄瓜清香。 吃完虾之后,虾汤可以煮面,或者煮一点素菜,超级好吃的哦。 友情提示:我做的秘制辣酱比较复杂,这里就不一一说明了,但是针对懒人,可以去超市买一袋牛油火锅底料,用来炒龙虾,也是不错的选择,火锅底料买的好吃,小龙虾煮出来也会很好吃的。?


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