圣诞姜饼

原料

无盐奶油: 100克, 中筋面粉: 300克, 姜粉: 25克, 红糖: 80克, 蜂蜜: 60克, 蛋: 1个, 肉桂粉: 适量, 蛋白: 一个, 糖粉: 120克

步骤

1红糖、肉桂粉、姜粉、中筋面粉一起过筛,筑粉墙。将蜂蜜和蛋放在中间,拌匀

2加入无盐奶油,将材料揉成光亮的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟左右

3桌面上撒上少许高筋面粉,用擀面杖将面团擀成0.5CM的厚度

4用模具压出喜欢的形状,用筷子在饼干上打个洞。(也可不打,打动是把它挂起来,\(^o^)/~)

5饼干表面刷上蛋白,放入预热好的烤箱,200度烘烤10分钟

6蛋白放入干净的容器里打发,打到是性发泡,先加入一半的糖粉,继续打发到干性发泡,再加入剩下的糖粉,继续打发至糖粉完全溶解,蛋白糖粘腻,至可写一直线不化开。用蛋白糖装饰姜饼即可


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