西葫芦版亲子盖浇饭

原料

鸡腿: 2个,也可用鸡胸肉, 西葫芦: 1个, 鸡蛋: 2个, 生抽: 3大勺, 味啉: 2大勺,可用米酒、料酒代替, 糖: 2小勺, 水: 100毫升

步骤

1鸡腿去骨去皮,切成小块。西葫芦切成小块。

2生抽+味啉+水+糖,混合成酱汁,煮至沸腾。

3鸡腿肉放进去,咕嘟咕嘟煮。

4西葫芦也放进去,咕嘟咕嘟煮。直到酱汁变为原来的一半。

5鸡蛋打散,不用搅打得非常均匀,蛋白蛋黄不完全混合,更好吃。

6倒入鸡蛋,焖一会儿就好了。盛出来盖在米饭上,撒点海苔丝。

小技巧

鸡蛋液也可以分两次倒,第一次倒入,待蛋液熟了之后,再倒入剩余的,在半生不熟的时候就盛出来。日本家庭一般是这样吃滴。但不喜欢半生不熟的蛋液的话,就全倒进去焖得稍微熟一点再吃好了。


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