鸡蛋: 四只， 肉沫: 适量， 胡萝卜丁: 适量， 玉米粒: 适量， 姜: 切丁， 蒜: 切丁
1胡萝卜切丁，玉米剥粒，肉沫加生抽和料酒腌渍
2四个鸡蛋打匀，加一倍清水，少量盐，打匀。待蒸锅里水开了，将鸡蛋液上锅蒸
3同时，锅里热油，放入姜蒜粒炒香，放入腌渍好的肉沫，炒至变色捞起。
4重新热油炒玉米粒和胡萝卜丁，炒到差不多熟的时候放入刚刚炒好的肉沫。这个时候可以尝尝咸淡，然后加盐调味
5鸡蛋蒸两三分钟至凝固后可以抬出，在蒸蛋上铺一层刚刚炒好的玉米胡萝卜肉沫
6可加香菜和胡萝卜花做装饰。摆盘上桌