【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐

原料

鸡蛋: , 老豆腐: , 你想卤的其他食材: , 桂皮: , 茴香: , 八角: , 花椒: , 干红辣椒: , 大蒜: , 大葱: , 冰糖: , 盐: , 辣椒面: , 生、老抽: , 料酒: , 红酒:

步骤

1鸡蛋提前煮至蛋清凝固,大概五分熟以上就可以

2老豆腐切成1cm厚,下锅煎至六面金黄

3把各种调料放入水中开煮,大火烧开后滚10分钟左右,让各种材料充分散发自己的味道。 我还加入了一些红酒和从泰国带回来的辣椒面

4卤汤准备好后,就把鸡蛋和老豆腐放入,沸腾后小火煮30mins。 之后就让它们在汤汁里充分浸泡入味

5开吃


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