老豆腐: 两块， 西红柿: 一个， 淀粉: 适量， 生抽（酱油）: 适量， 白糖: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 葱（绿头）: 适量
1豆腐切长块。备用
2（酸）西红柿去皮，切碎（越碎越好）。备用
3（甜）半碗水小碗，加入淀粉、生抽、醋、白糖（为主）、盐，调好成汁。备用
4将切好的豆腐块入锅煎至两面黄（煎嫩点），起锅备用。留油！
5将②西红柿酱熬成稠状
6豆腐回锅与酱翻均匀（短时间）
7倒入③甜汁，根据豆腐量倒汁 最好多一点
8浓稠冒泡，收汁豆腐入味，装盘