原味杯子蛋糕cupcake

原料

黄油: 200g, 细砂糖: 150g, 蛋糕粉: 200g, 泡打粉: 8g, 鸡蛋: 4个

步骤

1将黄油切成小丁,室温软化。用电动打蛋器将黄油打滑,加入150g糖继续打发至黄油体积变大颜色变浅。(黄油软化,切记不能将黄油化成液体,切成小块放在温暖的地方,等黄油充分变软就可以了。)

2一次一个的加入鸡蛋,每次都要等黄油和鸡蛋全部混匀了之后,再加下一个。如果鸡蛋是冷藏储存的,需要提前放于室温回温。

3将低筋面粉和泡打粉混合,用面粉筛筛入面糊中。

4用橡皮刮刀拌和,直到看不到面粉即可。不要过度搅拌。

5将面糊装入一次性裱花袋中,裱花袋前段剪口,将面糊挤入纸杯中,约7分满。

6入预热170°C的烤箱,中下层,上下火烘烤20-25分钟。蛋糕表面焦黄,插入牙签测试,牙签上不沾面糊,即可出炉。

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