香菇: 300g， 三黄鸡: 1只，约500g， 胡萝卜: ， 蒜: 切末， 姜: 切末， 糖: 炒香， 酱油: ， 粉条: 可选
1香菇300克洗净去蒂待用
2香菇过水焯熟
3三黄鸡一只
4胡萝卜两根洗净切滚刀块备用
5锅内放少许油，七八分热时放蒜末、姜末、糖炒香，倒入酱油，后放入鸡块翻炒至出香味并上色
6倒入香菇胡萝卜继续翻炒然后加水，没过鸡肉即可，如放粉条就要多加点水
7成品
炖鸡一定要用蒜炝锅，炒香时放入酱油，快要出锅时再按个人口味放盐。如想放点粉条里要多加点水，否则粉条膨胀后就粘在一起了