五香茶叶蛋

原料

鸡蛋: 5个, 鹌鹑蛋: 10个, 红茶: 30g, 八角: 2个, 桂皮: 2根, 香叶: 2片, 姜片: 2片, 花椒: 5个, 冰糖: 适量, 食用盐: 少量

步骤

15个鸡蛋与10个鹌鹑蛋放入锅中,加入冷水

2中火约8分钟将蛋蛋煮熟

3颠锅至蛋壳有裂痕

4红茶叶煮沸后小火煮5分钟

5将茶汤过滤入锅中

6将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒装入调味过滤球

7放入过滤球,并加入适量食盐和冰糖

8煮沸关火,浸泡24小时

9食用时再次加热即可

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